Après le dessert pris dans le petit resto sympa dernièrement essayé à Toulouse (voir là), je n'ai eu de cesse de trouver la recette de la glace à la guimauve. J'ai jeté mon dévolu sur celle de la Tribue Gourmande. Résultat des courses : c'est très bon, MAIS on cherche un peu le goût. Du moins n'ai-je pas retrouvé celui du resto...
Ingrédients :
- 20 chamallows roses
- 400 g de lait concentré sucré (quasiment 2 tubes)
- 1 mug de lait (si le lait concentré est en boîte s'en servir pour mesurer une boîte de lait)
- 40 cl de crème
* Chauffer le lait concentré avec le lait et la guimauve. Touiller jusqu'à ce qu'elle ait fondu.
* Laisser refroidir et ajouter la crème fouettée.
* Turbiner 1/2 heure et congeler.
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