Après une journée de moto il faut que le repas soit bon, roboratif sans être lourd, et rapide à réaliser, parce que le grand air ça creuse. Et cette tarte aux pesto-courgettes-chèvre répond tout à fait à ces exigences.
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 cs de pesto (en bocal, ou maison c'est mieux c'est sûr)
- 2 courgettes râpées
- 3/4 de bûche de chèvre
- 12,5 cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- 12 olives noires dénoyautées
* Sur la pâte feuilletée, tartiner le pesto.
* Dans un saladier mélanger les courgettes râpées à l'oeuf et à la crème fraîche. Assaisonner, mais attention à l'ajout de fromage par la suite qui va saler le tout.
* Déposer cet appareil sur le pesto.
* Disposer harmonieusement la bûche de chèvre coupée en rondelles ainsi que les olives noires.
* Enfourner 30 minutes à 210°.
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