Il y a quelques jours j'ai été faire un tour sur le blog d'Hervé "les ateliers d'hys" et une de ses recettes m'a fait salivé : le velouté glacé de concombre au crabe et au lait de coco.
J'y ai aussi vu l'occasion de faire manger du concombre ni vu ni connu à mon doudou... et ça a marché.
Quasiment tous les ingrédients sont dans l'intitulé :
- 1 gousse d'ail
- de la menthe ou du cerfeuil
- 1 cc de jus de citron
- 1 boîte de crabe
- du piment ou du tabasco
* Eplucher le concombre et l'épépiner.
* Y ajouter la gousse d'ail dégermée et écrasée, le lait de coco, le piment, le jus de citron, et les 3/4 du crabe.
* Mixer le tout.
* Présenter dans des coupelles ou des verres avec quelques miettes de crabe par dessus.
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